Casa Gangotena, el único hotel Relais & Châteaux en Quito, se enorgullece en destacar la riqueza cultural del Ecuador a través de su innovadora carta de Cocina Mestiza y la cautivadora experiencia en coctelería de su menú Fiesta.
La carta de Cocina Mestiza de Casa Gangotena rinde homenaje a las raíces gastronómicas del país, brindando una experiencia culinaria única que celebra la diversidad de sabores tradicionales, inspirados en la riqueza de los ingredientes variados y autóctonos de Ecuador.
Pero no solo es la carta mestiza lo que hace tan especial a este menú, es la experiencia en sí misma. En palabras de José Tamayo, chef ejecutivo de Casa Gangotena "lo esencial para un momento memorable durante la comida es presentar el plato describiendo los ingredientes que contiene, su elaboración y emplatado, enriqueciendo así la visita del comensal".
La experiencia gastronómica en Casa Gangotena se eleva aún más con la introducción del menú de cocteles Fiesta. Inspirado en las seis fiestas tradicionales más representativas del país, como la Fiesta del Maíz, la Mama Negra, el Carnaval de las Flores y las Frutas de Ambato, la Octava de Corpus, Carnaval de Guaranda y la Diablada de Píllaro. Esta carta ofrece una mezcla única de licores y esencias locales que deleitan los sentidos. Además, los comensales pueden disfrutar de esta vivencia en el rooftop del hotel, que ofrece una vista panorámica de 360 grados del centro histórico de Quito.
La magia no solo reside en la cocina, sino también en el servicio personalizado que complementa la experiencia en la mesa. La preparación y presentación de cada plato se convierten en una vivencia íntima y sensorial, haciendo de Casa Gangotena el destino ideal para experimentar la espléndida Cocina Mestiza ecuatoriana.
Casa Gangotena sobresale no solo por su firme compromiso con la excelencia gastronómica, sino también por operar de manera completamente neutra en carbono. Este enfoque integral refuerza nuestro compromiso con la sostenibilidad, asegurando una experiencia única que se ajusta a los más altos estándares de calidad y responsabilidad.
