LA QUINOA ES LA PROTAGONISTA ESTE SÁBADO EN MERCADO DEL RÍO

LA QUINOA ES LA PROTAGONISTA ESTE SÁBADO EN MERCADO DEL RÍO

Este sábado 23 de febrero del 2019 en nuestra Cocina en Vivo tendremos al Chef Darwin Parco, del Restaurante Ruphay ubicado en Mercado del Río, quien nos enseñará a preparar deliciosas recetas donde el ingrediente estrella es la quinoa.

El Restaurante Ruphay, tiene como meta dar deleitarnos con los mejores platillos de la serranía ecuatoriana, entre ellos deliciosas recetas innovadas por sus dueños como el “quinotto con llama” y el “mousse de quinoa”; que los podrá degustar y aprender a preparar el día del evento.

Hora: 12h00

Lugar: Mercado del Río (Nave El Astillero)

Entrada Libre

SOBRE MERCADO DEL RÍO

Mercado del Río cuenta con dos naves, denominadas ‘El Carmen’ (nave norte)  y  ‘El Astillero’ (nave sur) en honor a las raíces de Guayaquil y dos puntos emblemáticos de su origen: el río y su cerro.  Su diseño, vanguardista en exteriores y tradicional al interior, tiene como principal atractivo la vista al río Guayas, a través de las paredes de vidrio que conforman la estructura.

La propuesta de Mercado del Río es exponer 550 platos en este espacio gastronómico, la riqueza de nuestra comida tradicional, su innovación e influencia en tres categorías:

• Restaurantes de Tradición: Locales de comida típica de la gastronomía ecuatoriana. Algunos de los elegidos en esta categoría son huecas ganadoras de la Feria Gastronómica Raíces. La mayoría de ellos son restaurantes con historia y llevados de generación en generación, lo que los hace espacios entrañables y con tradición para la ciudadanía. Entre ellos tenemos: Los Arbolitos del Río, Gus Conchas, Casa Manaba, Puerto Maní, La Empanadería, Señor Fréjol, La Orilla,  Ruphay, Las Primas, Primero la sopa; y en la parte de bebidas tradicionales cuenta con Resbaladera La Tradicional, los helados Sorbetto del Río y el café y dulces de Sweet and Coffee.

• Restaurantes de Innovación: Estos serán los platos típicos reinventados, o nuevas recetas creadas, de la mano de chefs reconocidos de la ciudad como Juan José Morán y su restaurante La Pizarra del Río, Antonio Pérez y Miguel X. Ponce con Latina Mandala, una nueva propuesta que fusiona la comida latinoamericana con la asiática. También aquí tendremos Balandra Express y su creativa carta de mariscos; los Sánduches evolucionados de Hermanos de Lucha; Green Life ofrecerá gastronomía tradicional vegetariana. A estos se suman la chocolatería de De Cacao y la propuesta de fusión de sabores de Kawka.

• Restaurantes de Influencia: Los mejores exponentes de la gastronomía italiana, americana (street food), española, china y libanesa estarán presentes en Mercado del Río, en reconocimiento de la influencia de estas culturas en nuestra cocina. Para ello, contaremos con espacios como Queen´s Dim Sim (china), Paraíso Persa (libanesa), La Tasca del Río (española) y Pizzalini (italiana).

• Bares: dos bares ubicados uno en cada nave, ofrecerá una variada selección de licores:
  • Bar La Cava del Río: Cerveza, vino, licores.
  • La Cantina del Río: Coctelería variada.

• Carretillas: dentro de las dos naves, 2 carretillas ofrecerán una diversidad de productos desde dulces hasta canguil.
  • La última Estación: ofrecerá repostería, chocolate caliente, entre otros dulces.
  • Las Carretillas del Mercado: ofrecerán canguil, algodón de azúcar, entre otros productos, evocando el Guayaquil de antaño.

 

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