Categorías: Restaurantes

"Pásame al otro lado”, el plato de La Herencia Manabita que fue galardonado en la Feria Raíces 2018

Pie de foto: Lupe Gutiérrez, socia propietaria de La Herencia Manabita.

 

La Herencia Manabita es un restaurant nuevo y diferente que rescata platos y sabores caseros Manabitas con recetas heredadas de antiguas generaciones.  Uno de sus platos estrella es el “Pásame al otro lado”, un delicioso plato típico manabita de antaño que consiste en una base de cocolón a la cual se le agrega una menestra de verde con carne mechada de res y finalmente acompañada de una salsa criolla.   

Este plato poco conocido, entró a participar en la Feria Raíces 2018 de Guayaquil y fue galardonado con la medalla de plata por la gran aceptación y deleite que tuvo entre los jueces del jurado de la feria y el público en general.  La perfecta mezcla de sus ingredientes y su preparación casera de manera artesanal hacen que este plato sea una gran novedad entre quienes gustan disfrutar de comida tradicional y con sabor casero.

Este nombre tan particular, viene de una historia en la que una señora lo preparaba y vendía al otro lado de rio de un pueblo en Manabí,  era tan sabroso y aceptado, que quienes querían ir a comerlo, tenían que pasar el rio y  le decían al canoero “pásame al otro lado” para ir a comer ese delicioso potaje.   De ahí este nombre tan peculiar y así se reitera esa creatividad de los Manabitas para no solo nombrar personas sino también platos de su deliciosa gastronomía.

La Herencia Manabita busca diferenciarse a través de rescatar esas recetas heredadas de generaciones pasadas y que se han ido perdiendo en el tiempo.   “Hemos tenido clientes que han venido a agradecerme personalmente por haberlos transportado de vuelta a la casa de sus abuelas al volver a probar ese sabor que no lo habían sentido desde hace décadas” acotó Lupe Gutierrez,  socia propietaria del restaurant, quien también agregó “ durante la feria tuvimos clientes que fueron a probar el pásame al otro lado y al día siguiente regresaron con toda su familia para que también puedan probarlo”

Otros platos típicos Manabitas que se ofrecen son el Colonche (de camarón, queso, mixto ó cangrejo), la fritada manabita, el viche, tortillas de yuca, pastelillos de pollo, corviches, arroz con menestra de verde y pescado frito, entre otros.   

La Herencia Manabita está ubicado en Urdesa en Víctor Emilio Estrada 804 (Entre Guayacanes e Higueras )

Sobre la Herencia Manabita

La Herencia Manabita, un restaurant nuevo de comida artesanal manabita, preparada con recetas rescatadas de generaciones pasadas que hoy en día vuelven a la disposición de todos quienes buscan y se deleitan del buen comer.

Club Farras.live

Compartir
Publicado por
Club Farras.live

Entradas recientes

Comercio automotriz se expande en los Altos Mirandinos y genera nuevas oportunidades de empleo

Los Altos Mirandinos continúan consolidándose como una zona de crecimiento económico y desarrollo, gracias a…

2 días hace

JN Music Group transforma el legado de Rubby Pérez con la presentación póstuma del vídeo oficial en IA de "El Perro Ajeno"

En un emotivo y vanguardista tributo a una de las figuras más emblemáticas del merengue, JN…

2 días hace

Alessia Drago escala del escenario local a las grandes ligas del espectáculo

Alessia Drago es una bailarina e instructora peruana que ha sabido ganarse un lugar destacado…

2 días hace

‘Contando las Horas’ de Matiesi: Una canción que abraza a los que esperan

El artista Bogotano Matiesi regresa con una canción que habla directo al alma. 'Contando las Horas' narra…

3 días hace

¡Junte sorpresivo! Pikete y Maisak se unen y lanzan 'Periódico de ayer'

El artista urbano Pikete regresa con un nuevo lanzamiento que marcará un antes y un después en…

3 días hace

Ángel García estrena su nuevo éxito musical: “Dinero Maldito” remueve conciencias

El artista colombiano Ángel García, conocido por su estilo popular bohemio, presenta su más reciente sencillo…

3 días hace