LOS SABORES DE MERCADO DEL RÍO ARRIBAN AL MALECÓN EN OCTUBRE

LOS SABORES DE MERCADO DEL RÍO ARRIBAN AL MALECÓN EN OCTUBRE

Mercado del Río alista su obra para su próxima inauguración en el mes de octubre, con motivo de las fiestas de independencia de Guayaquil.  Al momento, está al 93% del avance de obra, contando con toda la estructura de los 26 locales en pie, lista para la próxima implementación de cada restaurante.

Esta iniciativa gastronómica, pionera en el Ecuador, es desde hace 25 años una tendencia en Estados Unidos y Europa, llegando a convertirse en verdaderos centros de referencia a nivel turístico dentro de las ciudades donde se han implementado.  Mercado del Río apunta ser un centro de arte culinario, con una amplia oferta, y cuyo eje principal será la tradicional mesa guayaquileña y ecuatoriana, con toques de innovación que hará vivir a los comensales una experiencia gastronómica sin igual.

Realizar la selección de los restaurantes para Mercado del Río, fue un proceso que tomó más de un año, donde se analizaron los criterios de: calidad, historia y tradición, al igual que la innovación de noveles chefs que apuestan por reinventar nuestra cocina.

La propuesta de Mercado del Río es exponer en este espacio gastronómico la riqueza de nuestros platos tradicionales, su innovación e influencia en tres categorías:

• Restaurantes de Tradición: Son locales de comida típica de la gastronomía ecuatoriana, algunos son huecas ganadoras de la Feria Gastronómica Raíces. La mayoría de ellos son restaurantes con historia y llevados de generación en generación, lo que los hace espacios entrañables y con tradición para la ciudadanía. Entre ellos tenemos: Los Arbolitos del Río, Gus Conchas, Casa Manaba, Puerto Maní, La Empanadería, Señor Fréjol, La Orilla, Ruphay, Las Primas, Primero la sopa, y Resbaladera La Tradicional.
• Restaurantes de Innovación: estos serán los platos típicos reinventados, o nuevas recetas creadas, de la mano de chefs reconocidos de la ciudad como Juan José Morán y su restaurante La Pizarra del Río, Antonio Pérez con Latina Mandala, una nueva propuesta que fusiona la comida latinoamericana con la asiática. También aquí tendremos Balandra Express y su creativa carta de mariscos; los Sánduches evolucionados de Hermanos de Lucha, entre otros.
• Restaurantes de Influencia: nuestra cocina ha tenido la influencia de corrientes extranjeras como la italiana, americana (street food), española, china y libanesa. Los mejores exponentes de esta gastronomía estarán presentes en Mercado del Río con Queen´s Dim Sim, Paraíso Persa, La Tasca del Río y Pizzalini.

 

CARACTERÍSTICAS DE MERCADO DEL RÍO

Con una extensión de aproximadamente 2.000 m2 de construcción, Mercado del Río contará con 26 locales: 24 restaurantes y 2 bares.  La capacidad será para 600 personas sentadas y contará con la inigualable vista hacia el río Guayas. 

Además, se está implementado dos escaleras eléctricas y dos ascensores para una mejor accesibilidad al sitio.  Los visitantes podrán hacer su ingreso peatonal y/o vehicular por el portón y parqueo a la altura de la calle Colón del Malecón 2000.

El diseño vanguardista y el empleo de materiales con tecnologías innovadoras harán del Mercado del Rio un ícono arquitectónico de la ciudad, destinado a ser el nuevo puntal Gastronómico y turístico del Malecón Simón Bolívar.