La leche te dice: ¡Feliz Navidad!

¡Ya llegó! El mejor mes del año está aquí y hay que celebrarlo como se merece. Ha sido un año difícil para todos: productores, fabricantes, consumidores y cada miembro que conforma la cadena láctea. Los productos lácteos fabricados por la industria lechera formal del Ecuador llegan a tu hogar con la seguridad alimentaria e inocuidad necesarias para garantizar un buen sabor, y alto valor nutricional. Innovamos en procesos e implementamos nuevas técnicas que cuidan el ambiente y te ofrecen una mayor variedad de productos.

Sabemos que esta época es muy importante para ti y tu familia, por eso, te ofrecemos dos recetas deliciosas para que demuestres que eres un/a excelente chef, ¡disfrútalas!

Papas gratinadas con queso y tomillo

Las papas son la guarnición perfecta para acompañar casi cualquier platillo. La receta de gratín de papas es fenomenal, papas con queso gruyere, tomillo y unas finas láminas de tocino, un platillo espectacular, además de ser una receta muy sencilla de cocinar.

Ingredientes:

(8 porciones)

6 papas blancas, rebanadas y cocidas

30 gramos de harina

30 gramos de mantequilla sin sal

500 mililitros de leche

250 gramos de queso, rallado

5 gramos de tomillo

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de pimienta blanca

100 miligramos de tocino, cortado en láminas y frito

10 gramos de sal

Preparación:

1.- Funde la mantequilla en un sartén. Agrega la harina para formar una pasta, enseguida incorpora la leche y bate para que no se hagan grumos. Sazona con las especias y la sal.

2.- En un refractario, acomoda una capa de papa, salsea y espolvorea un poco de queso. Repite este paso con el resto de los ingredientes. la última capa debe de ser de salsa.

3.- Hornea a 180° C por 20 minutos o hasta que gratine la salsa.

Presentación:

Sirve como acompañamiento de carnes, pollo o pescado.

Tips:

Cuece las papas con suficiente agua con sal.

Buñuelos de queso

Ingredientes:

70 gramos de queso

50 mililitros de leche

40 mililitros de agua

65 gramos de harina

1 pizca de sal

2 huevos

40 gramos de mantequilla sin sal

Preparación:

1.- En una olla, calentamos la leche, el agua y la mantequilla.

2.- Cuando empiece a hervir, agregamos la harina y formamos una masa. Ve revolviendo poco a poco para que no se formen grumos.

3.- Retiramos del fuego, incorporamos un huevo, mezclamos bien y dejamos enfriar. Mientras tanto, precalentamos el horno a 225 ºC y rallamos el queso.

4.- Una vez fría la masa, le añadimos el otro huevo y 3/4 partes del queso rallado.

5.- Continuamos nuestros buñuelos de queso haciendo bolitas con la masa (con la ayuda de dos cucharas) y colocándolas sobre una bandeja de horno con papel de hornear.

6.- Cubrimos los buñuelos con el queso restante y metemos al horno a 225 ºC durante 15 minutos. Veremos cómo los buñuelos empiezan a dorarse.

7.- Deja que reposen unos minutos y ya podrás servir los deliciosos buñuelos de queso. Este aperitivo fácil y delicioso es perfecto para la cena de Navidad.