“La esencia de las costumbres de los ecuatorianos están representadas en esta nueva creación de cocteles de vanguardia” indica Jossimar Lujan, director de bebidas y restaurantes de Metropolitan Touring y del emblemático Hotel Casa Gangotena en el corazón del Centro Histórico de Quito. Esta mente creativa se ha inspirado en diferentes festividades populares del Ecuador y ha fusionado la esencia, los componentes y la alegría de cada fiesta en un cóctel, captando así majestuosamente la característica única de estas celebraciones.
Los vasos de cada elixir fueron diseñados en conjunto por el equipo creativo de Casa Gangotena, encabezado por Jossimar Luján y la ceramista quiteña Claudia Anhalzer, la cual trajo a la vida, uno por uno, pequeñas obras de arte captando con elegancia, representatividad y personalidad el alma de cada bebida.
Esta innovadora propuesta con sabor a cultura está diseñada para causar un momento intenso de degustación en un ambiente exquisito y con un servicio de calidad mundial. La carta está representada por la Fiesta del Maíz, Diablada de Píllaro, el famoso Carnaval de Guaranda, La Mama Negra, el conocido Carnaval de la Flores y de Frutas de Ambato y la Octava del Corpus Christi.
Fiesta del Maíz
El festejo de los chagras y la importante tradición popular de Sangolquí se ven reflejados en cada sorbo de este impresionante coctel, hecho a base de bourbon, grosellas, cerveza Ipa y gin en un ritual de celebración que une las tradiciones indígenas.
Diablada de Píllaro
La libertad y picardía de la rebeldía indígena en contra del racismo y la religión se sincretiza en esta mezcla de ingredientes entre ron, strudel de manzana, jengibre, ají ratón, uvilla y sabores frutales y picantes, servidos en una magistral obra de arte.
Carnaval de Guaranda
Una de las fiestas más conocidas de nuestro país se sitúa en la tradicional ciudad de Guaranda, donde el carnaval nace, se intensifica y muere para renacer. Cada gota de esta maravillosa fusión entre vodka, lúpulo, higo, trufa blanca, cúrcuma y pájaro azul, representa la amabilidad y el espíritu del folklore de los guarandeños. Además, guarda una fruta secreta en su receta.
La Mama Negra
La Santísima Tragedia conocida tradicionalmente como Mama Negra es una fiesta popular a nivel local e internacional. Celebrada en la capital de la provincia de Cotopaxi, es una bebida que simboliza la unión y fraternidad de las culturas indígena, española y afroamericana, que incluye ron reserva, mantequilla tostada, mucílago de cacao, whisky y sherry casks.
Carnaval de las Flores y de las Frutas
Este famoso carnaval oriundo de la provincia de Tungurahua nació como un homenaje a la tierra que provee, y se convirtió en un símbolo del pueblo ambateño. Servido en una copa hecha a mano, esta bebida es una fusión floral y frutal con un toque de cítrico, que lleva en su receta gin, rosas, membrillo, lavanda y tequila.
Octava del Corpus Christi
El folklore, costumbres y religión del pueblo de Pujilí, se mezclan en una celebración erigida al cuerpo y la sangre de Cristo, en una bebida perfectamente mezclada con whisky, caña, agua rosa, zanahoria y coco. Adicional lleva una sorpresa para complementar la gran experiencia de sabores.
Casa Gangotena es el espacio ideal para deleitar los sentidos y compartir un exclusivo momento en el bar, loggia, restaurante o en la espectacular terraza y saborear las deliciosas creaciones insignia de la mansión, concebidas para revivir cada fiesta popular del país y disfrutar de un maravilloso coctel creado en honor a nuestras bellas tradiciones, como lo exclama Jossimar Lujan, “Transmitir sensaciones ha sido todo un desafío, pero lo hemos logrado. En cada sorbo se siente el lugar y la fiesta, cada mix tiene su propia identidad”.
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