Cucayo 2017
Con el objetivo de rescatar platos típicos con más de 40 años de historia en el cantón Mejía, la revista psicosocial Runapacha realizará la primera edición de la feria gastronómica Cucayo 2017.
Se trata de un evento comunitario, como apoyo a las huecas y negocios pequeños, apostados en las esquinas del territorio mejiense durante varias décadas. Ville, papas con cuero y librillo, tripa mishki, caldo de 31, son algunas muestras de lo que Cucayo 2017 ofrecerá, también con la intención de impulsar la actividad turística en el valle de los 9 volcanes.
El Proyecto de responsabilidad social Orígenes, de Dinners Club, así como los chefs Carlos Gallardo y Henry Richardson apadrinan el evento que se desarrollará, de forma gratuita, el domingo 30 de julio, desde las 10:00, junto al Estadio El Chan de Machachi.
Dentro de la feria habrá lugar para el concurso de la mejor hueca, mejor plato típico y mejor receta o producto innovador, con premios valorados en alrededor de 10 mil dólares, en becas y capacitaciones para los ganadores.
Asimismo, Cucayo 2017 buscará rescatar plantas ancestrales de montaña como el sunfo, paico y marco dentro de la gastronomía nacional, considerando que esta se caracteriza por una gran variedad de sabores y aromas.
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