Cocina Mestiza de Casa Gangotena: un nuevo concepto vanguardista

Las costumbres culinarias del Ecuador reviven en esta carta única de vanguardia, una oferta con gran variedad de sabores y texturas que nos recuerdan la herencia cultural y tradicional de nuestras raíces culinarias.

Con una amplia gama de productos locales de las diferentes regiones del país, el concepto tradicional de la gastronomía ecuatoriana se reinventa para fascinar los paladares de los comensales con una ingeniosa creación de experiencias de las manos del equipo creativo del Hotel Boutique Casa Gangotena, liderado por el Chef Ejecutivo José Tamayo. Con gran vocación, curiosidad, conocimiento, ingenio, corazón y alma ha renovado para esta temporada la carta del afamado Restaurante de Cocina Mestiza.

“En esta nueva forma gastronómica, plasmamos los sabores del Ecuador con un enfoque moderno e insumos de primera calidad, creando un nuevo concepto conocido como Cocina Mestiza” expresa José.

Cocina vegetariana- Ensalada Andina

Esta renovación de lo tradicional alberga una sorprendente experiencia para los comensales con un estilo elegante, minimalista, diferente en emplatado y decoración, exhibiendo una propuesta exquisita para la vista y el paladar.

Entre las maravillas que se producen en nuestro país, en las cuatro regiones de este biodiverso territorio, están especies como salprieta, macambo, palmito y babaco, utilizados en esta carta de lujo con una dedicación al detalle y pasión por el arte culinario; la mezcla de sabores, colores y formas recrean una combinación única y especial, antes jamás deleitada.

¿Qué sería de una buena comida sin un suntuoso postre al finalizar? Es un elemento que tiene un lugar importante en la carta, reinventado hoy para ofrecer algo más exclusivo, una fuente de inspiración que viene de frutas y vegetales que en magnifica combinación dan fin a un momento gastronómico sinigual.

“Consideramos que es necesario conocer y disfrutar más de la comida, para ello nuestra carta es la simbiosis perfecta que la gente busca, donde menos es más y todo es comestible” expresó Jossimar Luján, Director de Restaurante y Bebidas de Casa Gangotena, miembro del equipo creativo que desarrolló esta fabulosa propuesta.

Ensaladas, carnes y postres, más un menú vegetariano y vegano, complementan la nueva propuesta de la cocina, una alternativa de la cual todos pueden participar sin importar su preferencia alimenticia, con opciones variadas para paladares finos.

Hoy es el momento de disfrutar y llenar la vida con sabores característicos de nuestra región en el Restaurante de Casa Gangotena, el exclusivo hotel de categoría Relais & Chateaux, ubicado en el centro histórico de Quito en plena Plaza San Francisco, que cuenta con valet parking gratis, espacios amplios, llenos de luz y aire y también con una magnifica propuesta de cocteles únicos para degustar en la maravillosa terraza a la puesta de sol o acompañando a una de las mejores y más novedosas propuestas gastronómicas de la capital y del país.