Cerveza artesanal ecuatoriana premiada a nivel internacional
Pie de foto de izquierda a derecha:
LATITUD CERO GANA MEDALLA DE ORO EN CHILE
La marca de cerveza ecuatoriana "Latitud Cero", a través de su producto "Concordia", ha sido distinguida con la medalla de Oro en la categoría "Pale Bitter European Beer", en el marco de la Copa de Cervezas de América GCA.
Se trata de un certamen internacional que se desarrolla cada año en Santiago de Chile, en el cual expertos de renombre mundial, maestros cerveceros y amantes de esta bebida de moderación, califican cervezas de todo el continente americano y otorgan medallas de oro, plata y bronce a los mejores ejemplares de cada estilo cervecero.
Además de premiar a las mejores cervezas del nuevo continente, la Copa fomenta la cultura de esta bebida y el intercambio de conocimientos entre sus participantes.
Latitud Cero es elaborada por Cervecería Artesanal La Paz, una joven empresa ecuatoriana afincada en Cuenca, que cuenta ya con un portafolio de seis estilos cerveceros, bajo un estricto control de calidad de sus materias primas y procesos de fermentación y maduración, con el objetivo de alcanzar cervezas de renombre internacional y mostrar al Ecuador como un país de grandes cervezas.
Un ejemplo de este resultado es "Concordia", una cerveza de fermentación baja del estilo alemán Helles Exportbier. De color dorado, cristalino y brillante, ligeramente más fuerte que la cerveza promedio, alcanza un grado alcohólico de 5,3% v/v. y un amargor de 25 IBUs.
Concordia fue la primera muestra del portafolio de Latitud Cerom lanzada al mercado ecuatoriano en junio de 2015. En estos tres años ha alcanzado varios reconocimientos a nivel nacional e internacional:
Cerveza de exportación:
Latitud Cero ha logrado también, en su corta trayectoria, abrir mercado en Perú y Estados Unidos, proyectándose como una marca de reconocimiento mundial, y con el gran sueño de alcanzar exportaciones a Europa y Asia.
Método de calificación en concursos cerveceros:
Para la calificación, los jueces de la Copa Cervezas de América participan de una cata a ciegas (sin saber la marca ni de dónde proviene), para evaluar las características del producto: color, aroma y sabor, que deben cumplir con exigentes requisitos de acuerdo a su estilo.
Calificadas mediante un puntaje previamente establecido por la BJCP (por su siglas en inglés: Beer Judgement Certificate Program), las cervezas podrán conseguir el bronce, la plata y alcanzando la perfección, el oro.
¡ORGULLO ECUATORIANO!
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